Quais direitos eu tenho, sendo merendeira e trabalhando sozinha, sem ajudante?

Boa noite. Sou funcionária pública , concursada há 12 anos, merendeira! De uns 2 anos p cá, esta havendo muitos afastamentos, demissões e, está em falta de funcionários! Como eu disse, há uns 2 anos, a minha ajudante (funcionária tbm ) pediu afastamento e lhe foi concedida! Dai em diante, deixaram uma serviços gerais me ajudando somente na lavagem dos pratos! Ate ai , eu fui "tolerando"!! Mas agora, por mais funcionários afastados, a tiraram e me deixou só! Aí ficou difícil! Mecho no quente e frio...sobrecarregada, sem falar nas mas condições de trabalho, onde o ministério público ja esteve por varias vezes....Reclamei varias vezes, mas sempre a mesma conversa, que esta sem funcionário! Eu queria somente saber algo, se posso procurar um advogado, com a certeza que terei respostas ao meu favor....